Диетолог Пьер Дюкан история о том как врач стал бизнесменом

Диета Дюкана.
Французский врач Пьер Дюкан - один из самых известных современных диетологов. Его методика похудения считается одной из самых популярных в мире, а его книга об этой системе питания "Я не могу сбросить вес" была переведена на несколько языков, продана миллионными тиражами и продолжает продаваться. Но Дюкан не ограничивается консультированием и написанием статей, а занимается развитием инновационного бизнеса, связанного с созданием новых продуктов питания для 21 века. На территории России Пьер Дюкан планирует начать производство диетического шоколада.
Фото: Lia Novosti.
Дюкан убежден, что сейчас необходимо искать и создавать новые продукты для нового века. Благодаря ему все сторонники диеты знают о пользе овсяных отрубей. Но есть и другие продукты. Например, диетологи рекомендуют японскую лапшу и рис ширатаки (или конжак). Это может стать отличной альтернативой обычному рису и макаронам (это особенно важно для жителей Азии и Средиземноморского региона, которые часто привыкли есть рис с макаронами и рисовой лапшой). Это объясняется тем, что эти продукты им знакомы). они), но в то же время не содержат калорий вообще. В настоящее время Пьер Дюкан разрабатывает альтернативу шоколаду - какао с пониженным содержанием сахара и жира. Из каждых 100 граммов шоколада 40 граммов приходится на жир и 40 граммов - на сахар. Из оставшихся 20 граммов 10 граммов - это белок, а остальные 10 граммов содержат все секреты шоколада, которые стимулируют выработку "гормонов счастья" в организме. Продукт, выпущенный Пьером Дюканом, по вкусу не отличается от темного шоколада, но содержит 40 граммов жира и 40 граммов сахара. Его можно использовать в любой диете. Как рассказал Дюкан журналистам во время визита в Россию на медицинской конференции на этой неделе, он согласился сделать этот шоколад в России вместе с известным российским врачом. Дюкан пока решил не раскрывать имя врача. Шоколад появляется в сетевых супермаркетах. А "Азбука вкуса" уже продает некоторые "продукты Дюкана". Они не содержат какао, но включают овсяные отруби, два вида отрубного печенья и смесь для блинов.
Появление диеты и переобучение.
Интересная история привела Пьера Дюкана в медицину. В детстве он так боялся уколов, что его мать решила помочь ему преодолеть страх. Она купила ему детскую аптечку. С ее помощью он полностью научился делать инъекции, понял принципы этой процедуры и перестал бояться. И когда кому-то из членов семьи требовалась инъекция, Дюкан делал ее сам. Однако, как рассказал диетолог, на этапе выбора профессии он серьезно рассматривал два варианта - медицину и искусство (ему нравится рисовать). Но и здесь ему на помощь пришла мать, которая сказала, что раз он стал врачом, то не может продолжать рисовать, ходить в музеи, собирать произведения искусства или стать художником, если ему это нравится. Он сможет лечить людей. Таким образом, выбор был сделан в пользу медицины - довольно долгое время Дюкан был врачом общей практики, а затем невропатологом.
Пьер Дюкан в Москве, Sanoma Independent Media, 20 мая 2014 г.
Его знаменитая трапеза началась с рассказа об одном из пациентов и собеседников Дюкана, издателе поэтических книг. Они быстро подружились и много разговаривали, так как Дюкан сам любил поэзию. Пациент страдал ожирением (весил 130-140 кг) и обратился за советом к своему врачу (поскольку Дюкан ранее успешно решал все его проблемы со здоровьем). Он обратился за помощью, чтобы сбросить вес. В его рацион входит мясо. Впоследствии Дюкан еще не стал диетологом - и хотя он напрямую говорил об этом с пациентом, тот упорствовал. В результате врач велел ему в течение пяти дней есть только мясо и пить не менее двух литров воды в день. На следующий прием пациент пришел воодушевленный и потерял пять килограммов. И врач, и пациент были поражены полученным эффектом и решили продолжить исследования в этом направлении. Через 5 дней издатель книги потерял еще 3 кг. на 10-й день в рацион были добавлены овощи, и эти продукты стали чередоваться. Так родилась идея, которая впоследствии легла в основу знаменитой диеты. А издатели потеряли 40 килограммов.
Татьяна Максимова, главный редактор Collezioni, 20 мая отметила свой день рождения. Она встретила в коридоре Пьера Дюкана и пригласила его на праздник.
По словам Пьера Дюкана, этот случай с пациентом радикально изменил всю его жизнь. Дюкан, работавший в неврологии, видел больных людей, среди которых было много детей, и находил, что психологически их очень трудно разглядеть. Беседы с издателями выявили многое - с помощью медицины появилась прекрасная возможность сделать людей счастливыми, изменить их жизнь и увидеть непосредственные результаты своей работы. Тогда Дюкан решил сменить специализацию и заняться диетологией. Он вернулся в университет, чтобы начать учебу, а через три года открыл свой собственный кабинет и начал принимать пациентов. Сначала он работал так, как его учили в университете. Он разработал диету, основанную на методе подсчета калорий. В то же время, однако, ему не удалось добиться впечатляющих результатов, и пациенты медленно теряли вес. Затем он вспомнил об издателе, который очень любил мясо, и предложил этот принцип питания своим пациентам. Результаты были фантастическими.
Книги и коучинг по диете.
Карьера Пьера Дюкана как диетолога началась в семидесятых годах прошлого века. В течение почти 30 лет он "совершенствовал" свою методику и к 2000 году выполнил задачу по созданию системы питания. В результате своего оригинального исследования он написал книгу-бестселлер, которая была опубликована в Великобритании и Европе. Однако успех пришел не сразу. С 2005 по 2006 год к Дюкану не обратился ни один журналист, заинтересовавшийся его методикой. В 2006 году компания Amazon France выпустила пресс-релиз, в котором сообщила, что эта книга превзошла по объему продаж сагу Дж. К. Роулинг "Гарри Поттер". В тот же день Дюкан получил звонки от 17 журналистов, желающих поговорить о книге.
Пьер Дюкан в Москве, Sanoma Independent Media, 20 мая 2014 г.
Хотя в мире существуют похожие методы похудения (которые также основаны на потреблении большого количества белка), уникальность диеты Дюкана заключается в том, что она помогает не только сбросить вес, но и сохранить достигнутые результаты (не столько на ограниченное время, сколько на всю жизнь). В своей книге он подробно объясняет, как это сделать. Дюкан не только написал книгу о самой системе, но и опубликовал сборник рецептов, которые помогут разнообразить ваш рацион на этой диете и даже десерты, которые можно есть с самого начала диеты. Интересно, что адаптация рецептов во многом зависит от региона, в котором проживает худеющий.
Пьер Дюкан в Москве, Sanoma Independent Media, 20 мая 2014 г.
В сферу деятельности Пьера Дюкана входит также так называемый персональный онлайн-коучинг. В частности, он доступен на сайте "Русская диета". По словам Пьера Дюкана, некоторые люди покупают книги и неустанно следуют системе самостоятельно. Другие нуждаются в "руководстве" для снижения веса; для них Дюкан разработал услугу коучинга. Пользователи отвечают на 80 вопросов на сайте. Ответы позволяют понять, что за человек пытается похудеть: мужчина, женщина, активен ли он, что он ест, когда и сколько и т.д. Рекомендации с первого дня по питанию и физической активности в соответствии со способностями. Ежедневная информация очень обнадеживает. Вечером они заходят на сайт, чтобы похудеть, сообщают, соблюдают ли они полученные рекомендации, с семью кликами за день, сообщают о нарушениях, если они есть (для нарушений предусмотрены этапы), и рассказывают о своей мотивации. Также есть еще один вопрос о том, что они действительно хотели бы съесть. В зависимости от индивидуальных особенностей, иногда предоставляются определенные поблажки (в обмен на что-то) или вводятся усиления режима (если человек сильно и часто отклоняется от принципов системы).